Ricette raffinate di cucina italiana

quiche lorraine: come si fa

Quiche lorraine senza panna con pancetta affumicata

Come si fa la quiche lorraine senza panna, ricetta con pancetta affumicata e pasta sfoglia tra gli ingredienti necessari, guida al procedimento di preparazione con cottura finale in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 rotolo...

cavolo strascicato in bianco

Cavolfiore strascicato in bianco

Come fare il cavolfiore strascicato, un contorno genuino e ricco di antiossidanti, per questa ricetta in bianco occorrono, oltre al cavolfiore, l’olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e due cucchiai di brodo. Ingredienti per 4...

carbonata alla valdostana

Carbonata di manzo alla valdostana

Come cucinare la carbonata di manzo alla valdostana, ricetta tradizionale da cuocere con cipolla e vino e da servire abbinata con polenta molto calda. Ingredienti per 4 persone – 800 g polpa di manzo tagliata a...

omelette con scamorza affumicata

Omelette con scamorza affumicata, ricetta frittata

Come fare l’ omelette con scamorza affumicata, ricetta di una gustosa frittata da preparare in poco tempo, pochi ingredienti richiesti. Ingredienti per 2 persone – 40 gr di scamorza affumicata – 3 uova – 30 gr...

minestra fave cicoria cipolle

Minestra di cicoria e fave con cipolle

Come fare la minestra di cicoria e fave secche con cipolle crude, oppure scottate in acqua bollente, un piatto molto appetitoso tipico della cucina pugliese. Ingredienti per 4 persone – 400 g di cicoriella selvatica oppure...

barbabietole rosse, insalata con acciughe

Barbabietole rosse cotte al forno

Come fare le barbabietole rosse cotte al forno, ricetta con cottura preliminare nel forno e successivo condimento con prezzemolo, spicchio d’aglio e tre filetti di acciuga dissalati. Ingredienti per 4 persone – 2 barbabietole già cotte...

ravioli di melanzane e ricotta

Ravioli ripieni di melanzane e ricotta

Come fare i ravioli ripieni di melanzane e ricotta con salsa di pomodori marinati alle erbe, ricetta per un piatto ricco di aromi e di gusto, che ricorda i sapori estivi. Ingredienti per 4 persone Per...

polenta classica

Polenta classica: ricetta con farina di mais

Come fare la polenta classica con farina di mais, ricetta proveniente da antiche tradizioni, ottima se mangiata da sola con parmigiano, ideale per fare i matuffi conditi con pomodoro o ragù. Ingredienti per 4 persone –...

gnocchi verdi senza patate

Gnocchi verdi con ricotta e spinaci

Come si preparano gli gnocchi verdi ricotta e spinaci, ingredienti necessari con procedimento da seguire fino al condimento prima di servire in tavola. Ingredienti 4 persone – gr 500 di ricotta di pecora – gr 250...

avocado ai gamberetti

Avocado ai gamberetti con maionese e succo di limone

Come fare un insolito antipasto dal gusto esotico, l’avocado ai gamberetti con salsa Worcester, salsa tabasco, maionese e limone, ricetta semplice e facile da preparare. Ingredienti per 4 persone – 2 avocadi – 1 confezione di...