Ricette raffinate di cucina italiana

tartine maionese uova sode

Tramezzini uova e maionese veloci ed economici

Come preparare dei tramezzini veloci ed economici con uova e maionese, ricetta da realizzare usando pan carré raffermo di un giorno e burro morbido, comprendente un mazzetto di crescione fresco. Ingredienti per 4 persone – 12...

gattò aretino: rotolo con crema al cioccolato

Gattò aretino: ricetta dolce tipico di Arezzo

Come fare il gattò aretino, dolce tipico della provincia di Arezzo con crema al cioccolato, ingredienti necessari e modalità di preparazione, da cuocere in forno. Ingredienti per 6 persone – Farina gr 150 – Fecola di...

pici toscani con le briciole di pane e acciughe

Pici toscani con le briciole di pane e acciughe

Come si fanno i pici toscani con le briciole di pane, ricetta in salsa di acciughe a pezzetti e pangrattato tostato da usare per il condimento. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 5...

pasta e fagioli con costine di maiale

Pasta e fagioli con costine di maiale

Come fare la pasta e fagioli con costine di maiale, ricetta aromatizzata alla salvia, con cotenna, osso di prosciutto e pancetta affumicata tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 300 gr. di fagioli borlotti...

Pasta alla verdure con salsa allo yogurt

Pasta alle verdure con salsa allo yogurt

Come fare la pasta mescolata con taccole, peperoni e cipollotti, e una salsa a base di yogurt, aneto, basilico e prezzemolo. Un piatto da servire tiepido. Il tempo di preparazione è di circa mezz’ora Ingredienti per...

brodo di pollo

Brodo di pollo, ricetta con osso di vitello

Come fare il brodo di pollo con una gallina, un osso di vitello spugnoso, sedano, cipolla, carote, acqua e sale. Per sgrassarlo basta metterlo in un recipiente in frigorifero, poi quando è freddo, con un cucchiaio...

coda di rospo in salsa verde

Coda di rospo in salsa verde al forno

Come cucinare la coda di rospo in salsa verde, ricetta con ingredienti necessari che spiega l’intero processo di preparazione, dalla pulitura della rana pescatrice alla marinatura e cottura in forno prima di servire in tavola. Ingredienti...

zuppa di fave fresche

Zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero

Come fare la zuppa di fave fresche con capesante e tartufo nero, un piatto genuino e ricercato, realizzato con i molluschi avvolti nel lardo di Colonnata. Ingredienti per 4 persone – 200 g di fave fresche...

coppette di cioccolato bianco fondente

Coppette al cioccolato bianco e fondente, ricetta dessert

Come preparare le coppette di pasta frolla farcite con cioccolato bianco e fondente, ricetta che include, tra gli ingredienti necessari, torrone, mandorle e pistacchi. Ingredienti 2 persone – 100 g di cioccolato bianco – 100 g...

foglie di cavolo ripiene

Foglie di cavolo con carne macinata

Come cucinare le foglie di cavolo in tegame, ricetta con ripieno a base di carne macinata, pane, uovo, parmigiano e polpa di pomodoro con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 10 foglie di cavolo bianco...

petti di pollo con spinaci

Petto di pollo intero con spinaci

Come cucinare il petto di pollo intero, ricetta che prevede una preventiva cottura in tegame della carne con successivo passaggio in pirofila per la gratinatura finale nel forno insieme agli spinaci lessati e passati dal passaverdure....