Come organizzare una dispensa, facendo ordine per sistemare al meglio alimenti, quali sono gli ingredienti maggiormente usati per cucinare che non devono mancare.
Organizzazione dispensa cucina
E’ bene organizzare la dispensa della cucina in modo da avere una piccola riserva degli alimenti a lunga conservazione, oltre all’occorrente per la preparazione dei cibi durante l’arco temporale di una settimana.
A ciascun alimento è bene dedicare uno spazio ben preciso, per avere a portata di mano tutto quello che si usa con maggiore frequenza.
Vicino al piano cottura è consigliabile tenere l’olio, l’aceto, il sale, il pepe e tutte le spezie necessarie per insaporire i vari piatti, mentre la farina, lo zucchero, il caffè, la pasta di vario tipo e il riso, di cui si può fare una piccola scorta, vanno sistemati in un apposito spazio.
Un angolo conviene riservarlo alla prima colazione, dove mettere biscotti, marmellate, miele, nutella e alcuni pacchetti di latte a lunga conservazione.
Non vanno dimenticati i legumi secchi, come fagioli o ceci, da cucinare dopo averli messi in ammollo nell’acqua, e la conserva di pomodoro, sempre utile in varie occasioni.
Anche le patate, le cipolle e gli agli, vanno adeguatamente conservati nella dispensa, o in cantina se disponibile, al riparo dalla luce e dall’umidità, distesi in una cassetta di legno o una scatola di cartone.
E’ importante avere a disposizione anche il lievito per dolci e il lievito di birra fresco o essiccato, che ci permette di fare pane, pizza e schiacciate.
Negli altri scomparti della cucina vanno riposti i tegami e gli elettrodomestici di uso quotidiano, mentre pentole o tegami più grandi, che vengono usati solo in occasioni particolari, è meglio tenerli da un’altra parte oppure dentro il mobile, ma in posizione arretrata rispetto a quelli che si usano giornalmente per cucinare.