Come fare i bocconcini di salmone, ricetta con fette di pancarrè, comprendente mascarpone e olive, per un antipasto di sicuro impatto.
Ingredienti per 6 porzioni
– 60 gr di parmigiano grattugiato
– 100 gr di mascarpone
– 12 olive nere snocciolate
– 6 fette di pan carré
– 100 gr di salmone affumicato
Preparazione
Tritare finemente circa 60 gr. di salmone ed amalgamarli con il parmigiano grattugiato ed il mascarpone.
Fare tostare leggermente le fette di pan carré, tagliarle a triangolo e poi spalmarci sopra la crema al salmone preparata.
Prendere le fette di salmone lasciate da parte e metterle sopra le tartine.
Decorare con le olive precedentemente tagliate a strisce sottili.