Come fare la bruschetta tonno e pomodoro, una ricetta tipica della tradizione siciliana comprendente olive verdi snocciolate e mozzarella, condimento con olio d’oliva.
Ingredienti per 4 persone
– 4 patate medie lessate abbastanza lunghe
– 250 gr. di polpa di pomodoro
– 1 cipolla
– maggiorana
– 200 gr. di tonno sott’olio
– 100 gr. di olive verdi snocciolate
– 1 mozzarella
– 2 cucchiai d’olio d’oliva
– sale
– pepe
Preparazione
Affettare la cipolla e farla rosolare con l’olio d’oliva ed un pò d’acqua, poi aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe.
Fare cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Unire le olive, il tonno sgocciolato spezzettato e la maggiorana.
Intanto tagliare a fette dello spessore di circa 1 cm. le patate lessate, cospargerle con il sugo preparato e la mozzarella tagliata a dadini.
Mettere nel forno le patate con sopra il sugo.
Il tempo necessario a fare fondere la mozzarella e sono pronte.