Piccole quiche di pasta sfoglia al prosciutto con groviera

piccole quiche
piccole quiche

Come fare le piccole quiche al prosciutto, ricetta con pasta sfoglia al groviera comprendente, tra gli ingredienti, latte, panna e uova, da cuocere in forno.

Ingredienti 4 porzioni

– gr 100 di prosciutto o di pancetta affumicata

– cl 2 d’olio d’oliva

– 20 formine di pasta sfoglia per quiches

– gr 50 di gruviera grattugiato

Per la crema di copertura

– 1 uovo intero

– 1 tuorlo

– 1/8 litro di latte

– 1/8 litro di panna

– sale e pepe

– noce moscata

Preparazione piccole quiche di pasta sfoglia

Preparare la crema di copertura mescolando con cura, in una terrina, il latte, la panna, l’uovo intero e il tuorlo, sale, pepe e noce moscata.

Fatto questo procedere al taglio del prosciutto a listarelle e successivamente saltarlo in padella con l’olio, poi scolarlo e disporlo sopra le formine di pasta sfoglia.

Aggiungere sopra ciascuna formina il groviera grattugiato insieme alle crema di copertura prima preparata.

Mettere in forno, preventivamente riscaldato a 200°, e cuocere per circa 20 minuti.

Da servire tiepide o fredde disposte su un vassoio.