Pizzette di pasta sfoglia con acciughe

Come fare le pizzette di pasta sfoglia con acciughe, ricetta con pomodori pelati e formaggio groviera grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

– gr 50 di cipolla

– 2 spicchi d’aglio

– qualche foglia di basilico

– 5 filetti d’acciuga sott’olio

– gr 150 di pasta sfoglia

– gr 700 di pomodori pelati

– cl 8 di olio di oliva

– timo

– 10 olive nere

– gr 50 circa di gruviera grattugiato

– sale e pepe

Preparazione

Foderare con la pasta sfoglia gli stampini e punzecchiare leggermente la pasta con una forchetta.

Immergere i pomodori in acqua bollente per circa 20 secondi, e dopo averli passati sotto l’acqua fredda spellarli, tagliarli, privarli dei semi e spezzettarli.

Fare rosolare la cipolla con 5 cl d’olio d’oliva, aggiungere i pomodori spezzettati, l’aglio a pezzetti, il basilico, sale e pepe.

Fare cuocere fino a quando la salsa si addenserà, poi metterne un cucchiaio su ogni pizzetta, aggiungere mezza oliva nera, un pezzetto di acciuga, cospargere con il groviera grattugiato, un pò di timo e un filo d’olio d’oliva.

Fare cuocere per 20 minuti circa in forno a 200 gradi.