Come fare i pomodori ripieni in padella, ricetta facile con carne, uovo e parmigiano, ideale per cucinare un appetitoso piatto da servire indifferentemente come antipasto o come contorno.
Ingredienti per 4 porzioni
– 8 pomodori maturi
– 300 gr. di carne macinata
– una fetta di pane
– 1 uovo
– 50 gr. di formaggio parmigiano
– 1 spicchio d’aglio
– timo
– prezzemolo
– olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Svuotare con un cucchiaino i pomodori, facendo un foro dalla parte del gambo.
Dopo aver ammollato e strizzato la fetta di pane, amalgamarla con la carne macinata, l’uovo, il formaggio parmigiano grattugiato, un pò di timo, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e con questo composto riempire i pomodori, che andranno cotti a fuoco lento con poco olio, prima da una parte e poi dall’altra, con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua se tendessero ad attaccarsi.
Con gli stessi ingredienti si possono riempire anche i peperoni che necessiteranno di un tempo di cottura più lungo.