Come fare uno strudel di pere, pancetta e noci, ricetta con parmigiano da arrotolare e spolverizzare con semi di finocchio.
Ingredienti per 6 persone
– 250 g di pasta sfoglia
– 150 g di pancetta arrotolata
– 60 g di parmigiano
– 2 pere Decana
– 50 g di noci sgusciate
– 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine
– 20 g di burro
– semi di finocchio
– sale e pepe
Preparazione
Stendere la pasta sfoglia e coprirla con le fette di pancetta sovrapponendole leggermente, poi cospargerle con le noci tritate grossolanamente.
Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi abbastanza fini e stenderle sulla pancetta.
Spolverizzare con il parmigiano a scaglie, aggiungere poco sale e pepe.
Insaporire con un filo di olio extra-vergine d’oliva e arrotolare la sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
Spennellare il rotolo con il burro fuso e cospergerlo con i semi di finocchio.
Fare cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa, quindi lasciare intiepidire e servire.