Come fare le tartine con crema di ricotta, ricetta con insalata lattuga su fette di pan carré, per servire un antipasto gustoso e leggero.
Ingredienti per 4 persone
– 150 g ricotta
– 16 fette pan carré
– 8 foglie insalata lattuga
– 2 cucchiai olio d’oliva
– pepe macinato al momento
– sale
Preparazione
Togliere la crosta alle fette di pan carré, poi lavare e asciugare le foglie di lattuga disponendole successivamente in una terrina.
Emulsionare olio, sale e pepe in una ciotolina, quindi usare il composto per condire la lattuga.
In un’altra ciotola lavorare la ricotta con la forchetta, in maniera da renderla cremosa.
Disporre su un piatto metà delle fette di pane e spalmarle con la ricotta, poi posare su ciascuna una foglia di lattuga già condita.
Coprire con le altre fette di pane e servire subito.