Come fare i capperi sott’aceto, ricetta con pochi ingredienti, dove viene spiegato il procedimento di preparazione e la modalità di conservazione.
Ingredienti necessari
– alloro
– basilico
– 500 gr di capperi
– mezzo litro di aceto
– sale
Preparazione
Procurarsi dei capperi appena colti, lavarli e scolarli bene, quindi cospargerli di sale grosso e lasciarli in questo modo per due giorni.
Far bollire l’aceto insieme alle spezie per circa due minuti, trascorsi i quali spengere il fuoco.
Distribuire i capperi nei vasetti preparati ben puliti, devono avere ancora un poco di sale attaccato sulla loro superficie, e versarci sopra l’aceto ancora tiepido.
Fare raffreddare, poi chiudere ermeticamente i vasetti e riporre in luogo fresco e asciutto.