Come cucinare i funghi champignon in padella con limone, ricetta da cuocere nel burro, per esaltarne al massimo il sapore naturalmente intenso.
Ingredienti per 4 porzioni
– 80 gr. di burro
– 1 limone
– 600 gr di funghi champignon
– sale
Preparazione
Pulire gli champignon, prima togliendo la terra dai gambi e poi passandoli velocemente sotto l’acqua fredda, fatto questo asciugarli bene.
Tagliare i funghi a fette di circa 2 millimetri di spessore, fare sciogliere il burro in una padella di media grandezza posta su fiamma vivace, attendendo che schiumi, quindi unire gli champignon, salarli e cuocerli per 4 minuti a fuoco vivo, mescolando spesso.
Infine togliere dal fuoco e distribuire il succo ottenuto dalla spremitura del limone.