Come fare insalata di barbabietole rosse e arance, ricetta appetitosa che prevede l’aggiunta di maionese e yogurt per ottenere un sapore più intenso.
Ingredienti per 4 persone
– 2 barbabietole rossa già cotte da 150 gr circa ciascuna
– 2 arance piccole
– 6 cucchiai di maionese
– 3 cucchiai di yogurt
Preparazione
Pelare le barbabietole, dividerle in quattro parti e da ciascuna ricavare fette di circa mezzo centimetro di spessore.
Sbucciare le arance, poi dividerle in due parti nel senso della lunghezza, da dividere a loro volta in fette spesse mezzo centimetro circa.
A questo punto amalgamare maionese e yogurt in una insalatiera, aggiungendo un pizzico di sale, poi riunire tutti gli ingredienti mescolando lentamente, facendo attenzione a non rompere le fette di barbabietole e arancia.