Come fare l’insalata di broccoli cotti, ricetta con pomodori condita con salsa a base d’olio, aceto e aglio tritato.
Ingredienti per 4 persone
– sale
– 2 broccoli
– 2 pomodori da insalata
– 1 fettina d’aglio
– 6 cucchiai d’olio
– 2 cucchiai d’aceto
Preparazione
Cuocere i broccoli in una pentola con un litro d’acqua salata con un cucchiaio di sale grosso da cucina, nel frattempo lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a fette e disporli su un piatto ampio, in modo da lasciare libera la parte centrale.
Preparare la salsa per il condimento sbattendo insieme aglio tritato, olio, aceto e un pizzico di sale.
Scolare i broccoli e raffreddarli con acqua fredda per fermare la cottura, dopo asciugarli con un canovaccio da cucina e sistemarli nello spazio libero lasciato nel centro del piatto, cospargere il tutto con la salsa e servire subito.