Come fare la panzanella, ricetta originale toscana, proveniente dalle antiche tradizioni contadine, un appetitoso contorno a base di pane casalingo, pomodori e cipolla.
Ingredienti per 4 persone
– 8 fette di pane casalingo di una certa consistenza
– 4 o 5 pomodori maturi
– 1 cetriolo (facoltativo)
– 1 cipolla
– qualche foglia di basilico
– olio di oliva, sale e pepe
Preparazione
Ammorbidire nell’acqua le fette di pane, strizzarle e metterle in un’insalatiera.
Unire i pomodori affettati, la cipolla tagliata a fette sottili e se piace il cetriolo.
Condire il tutto con olio di oliva sale, pepe e qualche foglia di basilico.
Mescolare e lasciare riposare almeno un’ora prima di servire.