Come fare la pasta con olive, capperi e acciughe, ricetta semplice per un contorno saporito, composto adatto anche per essere spalmato su tartine da servire come antipasto.
Ingredienti per 2 persone
– 2 acciughe dissalate e senza lisca
– una grossa manciata di prezzemolo
– uno spicchio piccolo di aglio
– gr 70 di pinoli
– un cucchiaio di capperi sott’aceto
– 2 tuorli d’uova sode
– una manciata di mollica di pane ammollata nell’aceto e strizzata
– 6 olive verdi snocciolate
– sale
– 5 cucchiai di aceto
– 10 cucchiai d’olio d’oliva
Preparazione
Mettere nel frullatore le acciughe, il prezzemolo, lo spicchio di aglio, i pinoli, i capperi, le uova, la mollica di pane strizzata, le olive verdi snocciolate ed infine aggiungere l’olio, l’aceto ed il sale.