Come fare le patate al forno cremose, ricetta all’aroma di noce moscata che prevede l’utilizzo di groviera come formaggio fuso da versare sulle patate prima della cottura.
Ingredienti per 4 persone
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– mezzo bicchiere di latte
– 100 g di groviera
– 300 g di patate novelle
– 1 cipolla
– 2-3 foglioline di salvia
– noce moscata
– sale e pepe
Preparazione
Iniziare col pelare le patate novelle, poi sbucciare la cipolla e affettarla al velo.
Lavare e asciugare le foglie di salvia e sminuzzarle.
Scaldare l’olio in una pirofila e farvi rosolare gli aromi preparati, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Unire le patate, salare, pepare e lasciare rosolare ancora per qualche istante.
A parte, in un pentolino, scaldare il latte con il formaggio a scaglie, una grattata di noce moscata, sale e pepe, mescolando spesso.
Appena il formaggio sarà fuso, versarlo sulle patate e mettere la pirofila nel forno già caldo a 200° C per circa 15 minuti.
La ricetta delle patate cremose al forno è un ottimo contorno per arrosti di carne rossa.