Come fare le patate in padella con pomodoro, ricetta con pochi ingredienti necessari e descrizione del facile e veloce procedimento di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
– 1 spicchio d’aglio
– 1 dl di vino bianco secco
– 200 g di polpa di pomodoro a cubetti
– 800 g di patate
– 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 foglie d’alloro
– sale e pepe
Preparazione
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti di 3 cm circa di spessore, lavarle nuovamente, asciugarle con cura tamponandole con un canovaccio o della carta assorbente per cucina, fatto questo metterle da parte.
Scaldare l’olio in una padella o un tegame, aggiungere l’aglio sbucciato e schiacciato e farlo dorare, dopo eliminarlo.
Unire le patate e lasciarle insaporire, mescolando a fuoco alto, poi bagnare con il vino farlo evaporare.
Salare, pepare, unire la polpa di pomodoro, le foglie d’alloro, 1 dl d’acqua e portare a bollore.
Abbassare la fiamma e cuocere per 35 minuti circa, mescolando ogni tanto e aggiungendo poca acqua se necessario, le patate dovranno essere ben cotte.
Da servire ben calde, ideali per accompagnare molti tipi di secondi piatti.