Come cucinare i piselli in tegame con pancetta, ricetta di facile realizzazione con cipolla, aromatizzata con menta e leggermente zuccherata.
Ingredienti per 4 porzioni
– qualche foglia di menta
– 50 gr di pancetta
– olio d’oliva
– un chilo e mezzo di piselli
– 1 cipolla
– mezzo cucchiaino di zucchero
– sale e pepe
Preparazione
Mettere in una pentola i piselli insieme all’olio, la cipolla tagliata a fettine, mezzo cucchiaino di zucchero, qualche foglia di menta e un bicchiere d’acqua.
Cuocere con il tegame senza coperchio, mescolando spesso e facendo ritirare l’acqua.
Questa ricetta può essere realizzata anche facendo rosolare la cipolla con la pancetta e poi proseguendo alla stessa maniera.