Come cucinare i porri in umido, ricetta per un ottimo contorno, ingredienti e descrizione della procedura di preparazione, dalla pulitura alla cottura in tegame.
Ingredienti per 4 persone
– 10 porri
– 300 gr di pomodori pelati
– olio d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Pulire i porri togliendo le foglie esterne più dure e le radici, lavarli e tagliare la parte bianca a rondelle abbastanza spesse.
Metterli in un tegame con poco olio e ricoprirli con i pomodori pelati schiacciati e mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento muovendoli ogni tanto, fino a quando si sarà ritirato il liquido.