Come fare il sedano rapa al pomodoro lesso, ricetta facile che richiede pochi ingredienti, con procedimento di preparazione facile e adatto a tutti.
Ingredienti per 4 persone
– 2 sedani rapa da 300 gr
– sale
– 8 cucchiai passato di pomodoro
– 6 cucchiai olio d’oliva
– 1 limone
Preparazione
Tagliare i sedano rapa in quattro parti, usando un coltello abbastanza grande.
Aiutandosi con un coltello più piccolo, pelare gli otto quarti di sedano rapa ottenuti e poi lavarli in acqua fredda sciacquandoli abbondantemente.
Mettere al fuoco in un tegame mezzo litro d’acqua con un cucchiaio scarso di sale grosso, nel frattempo suddividere i quarti di sedano rapa con un taglia verdure, ricavandone dei bastoncini dello spessore di circa mezzo centimetro.
Quando l’acqua bolle, buttare dentro i bastoncini di sedano rapa e farli cuocere per circa 3 minuti, al termine scolarli e, nel tegame usato per la cottura, riunire il passato di pomodoro con l’olio, aggiungendo un pizzico di sale.
Fare riscaldare, mescolando spesso, e unire i bastoncini di sedano rapa, continuando a mescolare per ricoprirli completamente della salsa ottenuta.
Togliere dal fuoco e cospargere il tutto con il succo del limone, servire subito ancora caldo o, secondo preferenza, freddo dopo qualche ora.