Come fare uno sformato di bietole e zucchine, ricetta da cuocere in forno che comprende, tra gli ingredienti, patate e farina gialla con uova.
Ingredienti per 4 porzioni
– 4 zucchine
– Farina bianca
– 2 cucchiai di farina gialla
– 2 uova
– Bietole gr 500
– 2 patate
– Una cipolla bianca
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa preparare la pasta sfoglia impastando 3 etti di farina bianca con le uova, un cucchiaio d’olio, sale e poca acqua tiepida.
Lavorarla bene, farne una palla e lasciarla a riposare per un’oretta al fresco.
Lessare le bietole, strizzarle e tritarle.
Metterle in una zuppiera e aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fettine, gli zucchini e la cipolla a fette, la farina gialla, un uovo, 4 cucchiai d’olio, sale e pepe.
Stendere i tre quarti della sfoglia in una teglia unta, versare dentro il ripieno ben amalgamato e ricoprire il tutto con la restante sfoglia.
Ungerla leggermente, bucherellarla e mettete il tutto a cuocere in forno medio per circa un’ora.