Come fare le taccole in padella con pomodoro, ricetta in umido con cipolla e alloro tra gli ingredienti necessari, descrizione del procedimento di preparazione e cottura.
Ingredienti per 4 persone
– 1 foglia d’alloro
– 2 dl di polpa di pomodoro tritata
– 1 dado vegetale
– 500 g di taccole
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Mondare le taccole e lavarle, poi tagliarle a tocchetti.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, poi farla rosolare in una padella con olio caldo e foglia di alloro, mescolando frequentemente con un cucchiaio di legno e avendo cura che non bruci.
Aggiungere le taccole e lasciarle insaporire per 1 minuto, mescolando spesso.
Versare la polpa di pomodoro e cospargere con il dado sbriciolato, poi regolare il sale pepando a piacere.
Appena la preparazione prenderà il bollore, abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua se necessario.