Come cucinare una torta di bietole e zucchine, ricetta semplice da fare in forno, ingredienti necessari e modalità di preparazione, dalla pasta sfoglia al ripieno, tempo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
– Bietola o spinaci gr 500
– 2 patate
– Una cipolla bianca
– 4 zucchine
– Farina bianca
– 2 cucchiai di farina gialla
– 2 uova
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
Preparazione
Iniziare col preparare la pasta sfoglia impastando 3 etti di farina bianca con le uova, un cucchiaio d’olio, sale e poca acqua tiepida.
Lavorarla bene, farne una palla e lasciarla a riposare per un’ora al fresco.
Lessare le bietole o gli spinaci, quindi strizzare e tritare.
Metterle in una zuppiera e aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fettine, gli zucchini e la cipolla a fette, la farina gialla, un uovo, 4 cucchiai d’olio, sale e pepe.
Stendere i tre quarti della sfoglia in una teglia unta, versare dentro il ripieno ben amalgamato e ricoprire il tutto con la restante sfoglia.
Ungerla leggermente, bucherellarla e metterla a cuocere in forno a 180 gradi per circa un’ora.