Come fare le zucchine trifolate con pomodoro, ricetta da fare in padella con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione.
Ingredienti per 4 porzioni
– qualche foglia di menta
– olio d’oliva
– 1 Kg. di zucchini
– 250 gr. di pomodori pelati
– 2 spicchi d’aglio
– sale e pepe
Preparazione
Lavare e tagliare a rondelle gli zucchini, metterli in una padella con poco olio d’oliva, gli spicchi d’aglio, le foglie di menta, i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe.
Cuocere a padella coperta e fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando con delicatezza soprattutto nella prima fase di cottura per evitare che si attacchino al fondo della padella.
Non superare il tempo indicato di cottura, da servire calde o fredde a seconda della preferenza.