Come fare la focaccia di mele, ricetta allo zucchero e pangrattato da cuocere nel forno, un dolce da servire freddo e tagliato a fette.
Ingredienti per 6 porzioni
– 500 gr di pasta madre
– 50 gr di pangrattato
– 50 gr di zucchero
– 500 gr di mele renette
– vino bianco secco
– 1 limone
– burro
Preparazione
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a fette sottili rotonde.
Mettere le fette di mele in una ciotola, ricoprirle con il vino e il succo di limone, poi lasciarle riposare per almeno mezz’ora.
Stendere la pasta da pane in una teglia rettangolare da 20 x 30 centimetri imburrata.
Sgocciolare le mele e distribuirle sopra la pasta cospargendole con lo zucchero mescolato a pangrattato, un pò di buccia di limone grattugiata e qualche fiocchetto di burro.
Facoltativo anche un trito di noci.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la schiacciata prima di tagliarla a fette quadrate.