Pan di spagna al cioccolato fondente

pan di spagna al cioccolato
pan di spagna al cioccolato

Come fare il pan di spagna al cioccolato fondente, ricetta classica di facile preparazione, con ingredienti necessari e descrizione di tutto il procedimento di preparazione.

Ingredienti per 4 persone

Per il pan di spagna

– 4 uova

– 200 gr. di farina

– 200 gr. di zucchero

– 1 bustina di lievito

Per la farcitura

– mezzo litro di panna da montare

– 3 dadi di cioccolato fondente

– Alchermes oppure uno sciroppo di limone

Come fare il pan di spagna al cioccolato

Separare i tuorli delle uova dall’albume.

Mescolare lo zucchero con i rossi e montare a neve il bianco, poi unire le due parti delicatamente e metterci la farina.

Amalgamare tutti i componenti ed aggiungerci una bustina di lievito.

Cuocere in forno a temperatura media per ca. 20 minuti, aspettando un po’ prima di toglierlo dal forno.

Quando il dolce รจ freddo dividerlo in due parti formando due dischi che andranno bagnati con il liquore o lo sciroppo.

Montare la panna e metterci due cucchiai di zucchero, stenderla sopra una parte del dolce e grattugiarci sopra il cioccolato, poi metterci sopra l’altra parte del dolce spennellato con il liquore e stenderci sopra la panna montata e il cioccolato grattugiato.