Come fare il pan di spagna senza lievito, ricetta comprendente uova, zucchero, farina e un pizzico di vanillina.
Ingredienti per 8 persone
– 150 g di farina
– 150 g di zucchero
– 5 uova
– 1 bustina di vanillina
Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve gli albumi con le fruste elettriche.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Mescolare delicatamente gli albumi con i tuorli ed aromatizzare con la vanillina, se piace.
Aggiungere al composto la farina setacciata un pò alla volta mescolando dall’alto verso il basso e viceversa, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Rivestire una tortiera con la carta da forno e versarci il composto.
Cuocere in forno già caldo a 160° C per 30 minuti circa.