Come fare la pasta frolla senza uova, ricetta da realizzare impastando metà farina bianca e metà fecola di patate, oltre burro, zucchero e scorza di limone grattugiata.
Ingredienti per 6 persone
– 120 g di farina bianca
– 120 g di fecola di patate
– 100 g di zucchero
– 150 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
– la scorza di mezzo limone grattugiata
Preparazione
Setacciare i due tipi di farina e disporli a fontana su un piano.
In una ciotola mettere il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone, quindi lavorare bene il tutto con un mestolo di legno fino a ottenere una crema.
Sistemare la crema di burro al centro della fontana di farina e impastare rapidamente gli ingredienti, poi farne una palla e lasciarla riposare, avvolta nella pellicola trasparente, in frigorifero per circa un’ora, poi è pronta per essere utilizzata.