Torta di carote con farina di cocco

torta di carote con farina di cocco
torta di carote con farina di cocco

Come fare la torta di carote con farina di cocco e farina bianca 00, ricetta che prevede l’aggiunta di pezzetti di cioccolato al cocco da mescolare nel goloso impasto.

Ingredienti per 4 persone

– 200 g di farina bianca “00”

– 100 g di farina di cocco

– 150 g di carote

– 150 g di zucchero

– 3 uova

– 100 g di cioccolato al cocco

– 50 ml di olio di semi

– 50 ml di latte

– 1 bustina di vanillina

– 1/2 bustina di lievito

Come preparare la torta di carote con farina di cocco

Pelare, lavare le carote e tritarle.

In una ciotola mettere le uova, le due farine, lo zucchero, l’olio, il latte, la vanillina, il lievito e le carote tritate.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferire il composto in una tortiera apribile.

Tagliare il cioccolato al cocco a dadetti piccoli e con un cucchiaio di legno immergerli nel composto.

Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.

Dopo sfornare, fare raffreddare, togliere la torta dalla teglia e spolverizzarla con lo zucchero a velo.