Come fare la torta di pere con pasta sfoglia, ricetta classica alla cannella, da accompagnare con una cucchiaiata di gelato allo yogurt bianco o fiordilatte.
Ingredienti per 6 persone
– 2 pere
– 20 g di zucchero di canna
– 250 g di gelato allo yogurt bianco, fiordilatte o altro gusto
– cannella in polvere
– 1 confezione di pasta sfoglia già pronta da circa 230 g
Preparazione
Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fettine.
Cospargere il fondo di una tortiera con zucchero di canna e adagiarvi sopra le fettine di pera.
Mettere la tortiera sul fuoco e lasciare caramellare lo zucchero.
Togliere la tortiera dal fuoco e distenderci sopra la pasta sfoglia.
Fare cuocere in forno a 200° per ca. 25 minuti.
Sfornare e rovesciare il dolce facendo attenzione a non romperlo.
Lasciarlo intiepidire, poi spolverizzarlo con la cannella e tagliarlo a spicchi.
Da servire tiepido con sopra una cucchiaiata di gelato che poco alla volta si scioglierà.