Come fare le cipolle ripiene senza carne, ricetta con riso aromatizzato al comino, ricetta con prezzemolo tritato e aglio, un gustoso preparato da far cuocere in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 12 cipolle piuttosto grandi
– 1/2 tazza di riso
– 4 cucchiai di olio
– 4 cucchiai di burro
– un pizzico di semi di comino
– 3 cucchiai di prezzemolo tritato
– 1 spicchio d’aglio
– burro e olio per la pirofila
– sale e pepe
Preparazione
Pelare e scottare le cipolle in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti.
Scolarle e toglierci la parte centrale, in modo da lasciare un involucro esterno di almeno due centimetri.
Intanto fare rosolare il riso con un cucchiaio di olio e uno di burro, aggiungere il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio intero, da togliere dopo la rosolatura, il sale, il pepe e il comino.
Con questo composto riempire le cipolle e metterle in una pirofila unta di burro e olio, irrorarle con il restante olio e burro, quindi farle cuocere nel forno per circa venti minuti.
Quando sulla superficie del ripieno si sarà formata una crosticina croccante saranno pronte per servirle in tavola.