Come cucinare la mozzarella in padella con fette di pane

mozzarella in padella
mozzarella in padella

Come fare la mozzarella in padella, ricetta da fare con fette di pane raffermo, uova e latte, da friggere in olio apposito per la frittura e con filetto d’acciuga.

Ingredienti per 4 porzioni

– farina

– 2 uova

– qualche cucchiaio di latte

– 8 fette di pane raffermo

– 1 grossa mozzarella soda

– filetti d’acciuga

– sale

– olio per friggere

Preparazone della mozzarella in padella

Mettere una fetta di mozzarella fra due di pane, in modo da non farla uscire.

Infarinare i tramezzini ed inzupparli nelle uova sbattute con un pò di sale e latte, facendoli assorbire tutto il liquido.

Friggerli in olio bollente, scolarli e servirli ben caldi.

Mettere un filetto di acciuga sopra la mozzarella.