Come fare la crema piccante allo yogurt, ricetta con sedano, cipollotto, aneto, peperoncino, olio e aceto bianco, da frullare e mettere in frigorifero.
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di yogurt bianco naturale
– 2 coste di sedano bianco
– 1 cipollotto
– 2 cucchiai di aceto bianco
– olio extravergine d’oliva
– peperoncino
– 1 rametto di aneto
– sale
– 4 fette di pancarrè
– 2 cucchiai di erbe miste
– 1 rametto di finocchietto
Preparazione
Togliere i filamenti dal sedano, sbucciare il cipollotto e affettarli finemente.
Mettere le verdure nel frullatore con lo yogurt, un pizzico di peperoncino e mezzo cucchiaino di sale.
Frullare il tutto e poi aggiungere l’olio extravergine d’oliva, l’aceto bianco e l’aneto spezzettato.
Continuare a frullare fino a ottenere una crema omogenea, poi trasferirla in frigorifero.
Cospargere le fette di pancarrè con le erbe miste tritate e schiacciarle leggermente con un mattarello per farle appiccicare bene.
Con un coppa pasta tagliare il pane rotondo e tostarlo in forno.
Decorare la crema con le foglioline di finocchietto e servirla con i crostini di pane alle erbe.