Come fare l’insalata gentile con carote, misticanza e pomodorini aggiungendo cubetti di formaggio morbido e dadini di pane di segale tostato.
Ingredienti per 4 persone
– 1 mazzetto di insalata gentile
– 1 mazzetto di misticanza rossa
– 15 pomodorini ciliegia
– 4 carotine novelle
– 1 panetto di formaggio morbido spalmabile
– 2 fette di pane di segale
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare l’insalata gentile e la misticanza rossa, poi farle asciugare bene.
Pelare le carote, tagliarle a julienne e metterle in acqua fredda.
Lavare i pomodorini, tagliarli in 4 spicchi e toglierci i semini.
Affettare il pane a dadini e tostarlo in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
In un’insalatiera mettere l’insalata gentile, la misticanza, le carote scolate dall’acqua, i pomodorini, il pane tostato e il formaggio tagliato a cubetti.
Condire con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e servire.