Come fare i nidi di patate fritte, ricetta da fare nella friggitrice munita di appositi cestini, da farcire eventualmente con piselli al burro oppure, in alternativa, con funghi trifolati o fegatini di pollo saltati in padella.
Ingredienti per 4 persone
– 4 patate medie, dal peso complessivo di 400 g circa
– abbondante olio per friggere
– sale
Preparazione
Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle.
Tagliare a strisce sottili le patate e sistemarle negli appositi cestini, pressandole leggermente per farle aderire bene al contenitore.
Fare scaldare l’olio nella friggitrice e, appena sarà ben caldo, tuffarci i quattro cestini fino a quanto le patate saranno dorate e croccanti uniformemente.
Estrarre i cestini dall’olio, scolarli, aprirli e togliere le patate, che avranno appunto preso la forma di un nido.
Spolverizzare le patate con un poco di sale e servirle subito in tavola, oppure riempirle con un composto di piselli o funghi o fegatini.