Come fare pane e mozzarella in padella, ricetta da fare con fette di pane raffermo, uova e latte, da friggere in olio apposito per la frittura e con filetto d’acciuga.
Ingredienti per 4 porzioni
– farina
– 2 uova
– qualche cucchiaio di latte
– 8 fette di pane raffermo
– 1 grossa mozzarella soda
– filetti d’acciuga
– sale
– olio per friggere
Preparazione
Mettere una fetta di mozzarella fra due di pane, in modo da non farla uscire.
Infarinare i tramezzini e inzupparli nelle uova sbattute con un pò di sale e latte, facendoli assorbire tutto il liquido.
Friggerli in olio bollente, scolarli e servirli ben caldi.
Mettere un filetto di acciuga sopra la mozzarella.