Come fare gli spiedini di salsiccia e peperoni, ricetta con cipolla da decorare con listerelle di peperoni e da servire insieme a riso pilaf.
Ingredienti per 4 persone
– 10 salsicce
– 300 g di riso Basmati
– 70 g di burro
– 1 cipolla grande
– 8 cipolline
– 1 peperone verde
– 1 peperone rosso
– paprika
– sale
– pepe
Preparazione
Lavare i peperoni, toglierci semi e filamenti, quindi tagliarli a listerelle.
Mondare le cipolline e tagliarle a metà , dividere in due anche le salsicce, poi preparare gli spiedini alternando salsicce e cipolle, quindi spolverizzare con paprika.
Cuocere gli spiedini su una griglia a fuoco vivace, rigirandoli ogni tanto.
Tritare la cipolla grande e metterla in un tegame insieme a 40 g di burro, quindi farla appassire e poi versarci il riso facendolo tostare per qualche minuto.
Aggiungere sale, pepe e mezzo litro di acqua calda, portare a ebollizione, coprire, infornare e far cuocere per circa 25 minuti.
Togliere dal forno il riso e amalgamarci il burro rimanente.
Sistemare gli spiedini su un vassoio, decorarli con i peperoni a listerelle e servirli con il riso pilaf a parte.