Come fare una torta salata ricotta e spinaci, ricetta da decorare con ritagli di pasta sfoglia avanzati prima della cottura in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 250 g di pasta sfoglia
– 180 g di spinaci freschi
– 300 g di ricotta
– 7 cucchiai di parmigiano
– 2 uova
– noce moscata
– sale e pepe
Preparazione
Lavare gli spinaci e tagliarli a striscioline.
In un recipiente mettere le striscioline di spinaci, la ricotta, il parmigiano, l’uovo, una grattata di noce moscata, sale, pepe e mescolare bene.
Stendere la pasta fino a uno spessore di mezzo centimetro, in modo da poterci ricavare due dischi.
Foderare una teglia con la carta da forno e sistemarci la sfoglia, poi riempirla con il composto preparato.
Spennellare i bordi della pasta con un pò di uovo sbattuto e ricoprire la torta con la pasta sfoglia sottilmente tirata.
Spennellare la superficie della torta con l’uovo sbattuto e decorarla con la pasta avanzata, ritagliandola a proprio piacimento.
Infornare per 35 minuti a 180 gradi.
Sfornare la torta e servirla a fette.