Come fare una pizza asparagi e speck, ricetta da fare utilizzando lo stracchino come formaggio, descrizione del procedimento di preparazione con tempo di cottura in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 150 di asparagi già puliti
– 8 fettine di speck
– 200 g di stracchino
– 1 confezione di pasta per pizza già stesa
– 2 pomodori
– olio extravergine d’oliva
– peperoncino in polvere
– sale
Preparazione
Fare bollire l’acqua leggermente salata in una pentola, unirci gli asparagi e farli scottare per circa 5 minuti.
Dopo averli fatti scolare ed intiepidire tagliare gli asparagi a metà o a pezzi.
Spezzettare la crescenza.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a piccoli tocchetti.
Srotolate la pasta per pizza su una teglia, versarci un filo di olio e ricoprirla con la crescenza.
Aggiungere i pezzetti di pomodoro, le fette di speck e gli asparagi, condire con sale e poco peperoncino, cuocere in forno già caldo a 240 gradi per 15 minuti circa.