Come fare la pizza capricciosa con funghi freschi, ricetta con olive nere snocciolate, pomodori pelati, capperi sott’aceto e olio extravergine d’oliva.
Ingredienti per 2 persone
– 400 g di pasta già pronta
– 3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 400/500 g di pomodori pelati
– 200 g di funghi
– 150 g di olive nere snocciolate
– 100 g di capperi sott’aceto
– sale
Preparazione
Lavare i pomodori pelati e farli sgocciolare, schiacciarli con una forchetta, salarli e condirli con un po’ di olio extravergine d’oliva.
Tirare la pasta su una spianatoia infarinata, poi trasferirla in una teglia coperta con carta da forno, distribuirci sopra il pomodoro e lasciare riposare per circa 20 minuti in un luogo caldo, per farla lievitare ulteriormente.
Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Distribuire sopra la pizza le olive nere snocciolate, i capperi sciacquati e sgocciolati, i funghi tagliati a fettine e l’olio extravergine d’oliva, quindi mettere in forno preriscaldato a circa 200 gradi per un quarto d’ora, a seconda del forno.