Come fare la pizza ai frutti di mare, ricetta con cozze fresche e code di gambero, da realizzare utilizzando la pasta per pizza già stesa.
Ingredienti per 4 persone
– 300 g di cozze fresche già pulite
– 100 g di code di gambero
– 1 confezione di pasta per pizza già stesa
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– 1 spicchio d’aglio
– 2,5 dl di passata di pomodoro
– 1 peperoncino
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
In una padella mettere a scaldare l’olio, poi farvi rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino che andrà tolto alla fine.
Aggiungere le cozze già pulite e lavate, oltre alle code di gambero.
Coprire con un coperchio e cuocere per alcuni minuti a fiamma viva, fino a quando le cozze si saranno tutte aperte.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, poi estrarre i molluschi dai gusci tenendo solo qualche cozza intera per decorare.
Srotolare la pasta per pizza su una teglia e distribuirci sopra la passata di pomodoro.
Cuocere la pizza nel forno già caldo a 240 gradi per 8-10 minuti, dopo toglierla per il tempo strettamente necessario a disporci sopra le cozze e i gamberi sgocciolati, cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato.
Rimettere subito in forno per altri 6-7 minuti di cottura, quindi sfornare e servire ben calda.