Come fare i cannelloni con ricotta e prosciutto cotto, ricetta con mozzarella insaporita con origano, da preparare in circa 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
– 250 g di sfoglie fresche per lasagne
– 500 g di spinaci
– 100 g di prosciutto cotto
– 125 g di mozzarella
– 150 g di ricotta
– 1 tuorlo d’uovo
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 200 ml di besciamella già pronta
– burro per ungere la teglia
– origano q.b.
– sale e pepe
Preparazione
Pulire, lavare gli spinaci e farli cuocere senza aggiungere acqua, poi strizzarli e tritarli.
Tagliare il prosciutto cotto a listarelle e la mozzarella a dadini.
In un recipiente mescolare la ricotta, gli spinaci, il prosciutto cotto e la mozzarella, quindi insaporire con sale, pepe e origano.
Sbollentare, poche alla volta, le sfoglie per lasagne in acqua bollente salata, scolarle man mano con una schiumarola e farle sgocciolare su un canovaccio.
Suddividere e spalmare il ripieno sopra a ogni sfoglia, poi arrotolarle.
Sbattere il tuorlo d’uovo con il parmigiano, l’olio extravergine d’oliva e la besciamella, quindi regolare di sale e pepe.
Imburrare una teglia da forno e disporci i cannelloni con il lato di chiusura rivolto verso il basso, poi versarci sopra la salsa.
Mettere in forno già caldo e fare cuocere per circa 20 minuti.