Come fare la crema di avocado con salmone, ricetta da servire come primo piatto in una zuppiera guarnita con bastoncini di limone.
Ingredienti per 4 porzioni
– 2 grossi avocado
– sale
– 1 fetta di salmone affumicato del peso di 40 gr.
– succo di 2 grossi limoni
Preparazione
Preparare spremuti i due limoni per ottenerne il succo, poi pelate gli avocado con un coltello e tagliarli a pezzi abbastanza grossi eliminando i noccioli.
Metterli nel frullatore insieme al succo di limone, un pizzico di sale e mezzo litro d’acqua.
Per servire, sistemare la crema ottenuta in una zuppiera, guarnendo al centro con delle striscioline sottili ottenute dal taglio della fetta di salmone.