Come fare la pasta al forno alla bolognese, ricetta da accompagnare con un gustoso sugo di carne e uno strato di formaggio a scaglie.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di bucatini
– 2 cipolle
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 bicchiere scarso di vino bianco
– 350 g di macinato di manzo
– 400 g di pomodori pelati
– 50 g di emmental
– peperoncino q.b.
– erba cipollina tagliuzzata
– sale
Preparazione
Pelare le cipolle, tritarle e farle soffriggere con l’olio extravergine di oliva e un po’ di acqua.
Quando le cipolle sono appassite aggiungere la carne macinata, il sale e il peperoncino.
Fare rosolare bene la carne e poi versare il vino, farlo evaporare e dopo unire i pomodori pelati.
Lasciare cuocere per circa 1 ora.
Fare cuocere i bucatini in abbondante acqua salata bollente, poi scolarli e mescolarli con il sugo.
In una teglia versare la pasta condita con il sugo, ricoprirla con il formaggio a scaglie, metterla in forno già caldo e cuocerla per circa 20-25 minuti.
Spolverizzare di erba cipollina e servire.