Come fare la pasta al forno con wurstel, ricetta con asparagi, sedano e carciofi sott’olio, il cui tempo di preparazione è di circa 25 minuti.
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di farfalle
– 150 g di wurstel di pollo
– 2 gambi di sedano
– 250 g di asparagi
– 7 cuori di carciofi sott’olio
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 150 g di parmigiano grattugiato
– zucchero
– sale e pepe
– noce moscata
Preparazione
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, scolarla, passarla sotto l’acqua fredda e lasciarla nello scolapasta a sgocciolare.
Pulire e lavare il sedano e tagliarlo a pezzettini di circa mezzo centimetro.
Affettare a fettine sottili i wurstel.
Lavare gli asparagi, togliere la parte inferiore del gambo, tagliare le punte, e il gambo a rondelle, quindi scottarli in acqua bollente leggermente zuccherata insieme al sedano.
Scolare gli asparagi e il sedano, farli sgocciolare e condirli con l’olio extravergine d’oliva.
Togliere dall’olio i carciofi e tagliarli in quattro parti.
Amalgamare la pasta con gli asparagi, il sedano, i carciofi e i wurstel, sale, pepe e noce moscata.
Versare il tutto nella teglia e cospargere con il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti.