Come fare la pasta al forno con zucchine e prosciutto cotto, ricetta con soffritto a base di cipolla e tempo di preparazione è di circa 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
– 500 g di tagliatelle
– 500 g di zucchine
– 1 cipolla
– 250 g di prosciutto cotto
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 80 g di parmigiano grattugiato
<- sale e pepe
Preparazione
Pulire, lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottilissime.
Mondare la cipolla e tritarla finemente, poi affettare il prosciutto cotto a dadini.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, poi scolarla e passarla sotto l’acqua fredda, quindi lasciarla sgocciolare nello scolapasta.
Fare soffriggere la cipolla con l’olio extravergine d’oliva e un pochino d’acqua.
Quando la cipolla è dorata aggiungere il prosciutto cotto e rosolarlo, quindi unire le zucchine, sale e pepe.
Mescolare il tutto e cuocerlo velocemente.
In una teglia versarci le tagliatelle e cospargerle con il composto di prosciutto cotto e zucchine, poi distribuirci in modo uniforme il parmigiano grattugiato.
Infornare le tagliatelle e farle gratinare con il grill finché la superficie non sarà dorata.