Come fare la pasta con gamberetti all’arancia, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente panna tra gli ingredienti necessari.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di conchiglie
– 400 g di gamberetti grossi già puliti
– 40 g pasta di gamberi
– 1 cipolla
– 1 cucchiaio di farina
– 250 ml di panna da montare
– 250 ml di vino bianco
– sale
– pepe
– 1 mazzetto di aneto
– 1 cucchiaio di scorza di un arancia ben lavata
– 125 ml di succo d’arancia
Tempo di realizzazione
30 minuti circa
Preparazione
Per prima cosa sciacquare i gamberetti e, dopo averli asciugati bene, arrostirli nella pasta di gamberi, cuocendoli da entrambe le parti per 1 minuto circa, poi toglierli dalla padella servendosi di una schiumarola.
Ripulire la cipolla, suddividerla a cubetti e metterla a imbiondire nel condimento della padella, spolverizzandola con la farina per farla dorare rapidamente.
Dopo avere aggiunto la panna e il vino, fare cuocere il tutto per 10 minuti a fuoco medio.
Mettere in una pentola abbondante acqua salata e far cuocere le conchiglie, buttandole quando l’acqua bolle e calcolando il tempo di cottura, quello indicato sulla confezione, dalla ripresa del bollore.
Aggiungere i gamberetti alla salsa e cuocere per 2 minuti.
A questo punto lavare l’aneto e, dopo averlo asciugato, metterne un poco da parte per la guarnitura, mentre il resto aggiungerlo al sugo insieme alle scorze e al succo d’arancia, quindi salare e pepare.
Scolare la pasta e farla sgocciolare, poi condirla con la salsa all’arancia.
Servire in tavola dopo avere guarnito con l’aneto rimanente.