Come fare una gustosa pasta spinaci e prosciutto crudo, ricetta con panna tra gli ingredienti necessari e guida rapida alla preparazione con tutti i dettagli.
Ingredienti per 4 persone
– 300 gr. di pasta, preferibilmente conchiglie, fischiotti o penne
– 100 gr di prosciutto crudo tagliato in un’unica fetta
– 500 gr. di spinaci
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 4 cucchiai di panna
– 50 gr. di formaggio parmigiano grattato
– 1 spicchio d’aglio
– sale e pepe macinato
Preparazione
Preparare tagliato il prosciutto crudo a dadetti, pulire gli spinaci eliminando le foglie sciupate, lavarli bene in acqua fredda e tagliarli a listarelle.
In un tegame con poco olio mettere l’aglio ad appassire con fiamma bassa, evitando di farlo colorire, aggiungere prima il prosciutto crudo e poi le listarelle di spinaci, facendole cuocere per 3 minuti, mescolando con un mestolo di legno.
Dare sapore al composto aggiungendo un pizzico di sale e una presina di pepe macinato, poi mettere la panna continuando la cottura per ulteriori 3 minuti a fuoco lento e con tegame coperto.
Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e poi buttare la pasta scelta, meglio se conchiglie, fischiotti o penne, lasciare cuocere per il tempo indicato sulla confezione, poi scolare e condire con il composto preparato, aggiungendo formaggio parmigiano a piacere, quindi mescolare e servire.