Come fare le penne all’arrabbiata, ricetta da realizzare con pomodoro, olive nere e parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di penne
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 30 g di concentrato di pomodoro
– 80 g di olive nere
– 40 g di parmigiano
– 1 spicchio d’aglio
– 3 cucchiaini di capperi
– 2 cucchiai olio d’oliva
– 1 presa di zucchero
– 1 peperoncino rosso
– sale
Tempo di realizzazione
20 minuti circa
Preparazione
Iniziare col cuocere la pasta in acqua salata, rispettando i tempi di cottura previsti e controllando che rimanga al dente.
Dopo avere lavato il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
Dopo avere frullato concentrato di pomodoro, aglio, capperi e olio d’oliva, salare e aggiungere una presa di zucchero.
Eliminare i semi dal peperoncino e sminuzzarlo, poi unirlo al sugo.
Ora scolare la pasta e condirla con il sugo, le olive e il prezzemolo tritato.
Dopo avere cosparso di parmigiano, servire in tavola.